執行長這次利用到多倫多的機會，特別安排入住於今年8月才正式營運的Ace Hotel TorontoAce Hotel 相信大家對它非常陌生，不過2020年疫情期間，該集團仍在京都開了亞洲第一家酒店，且請來隈研吾操刀設計，馬上獲得亞洲各時尚媒體的爭相報導。Ace Hotel，這個從西雅圖出發，曾被《Wallpaper*》譽為「最值得期待的連鎖旅店」。目前在全球有 10家分店（紐約、洛杉磯、紐奧良、棕梠泉、波特蘭、西雅圖、雪梨、多倫多、京都、匹兹堡），大部分都在發源地美國。Ace不是一個大品牌，但其知名度遠超過規模之上。Monocle 雜誌曾在2016年將Ace列為最受歡迎酒店的第三名，只有四季酒店及文華東方超越它，而兩家酒店都成立於1960年代，其中四季酒店於全球更擁有超過一百家分店。ACE創辦人Alex Calderwood 曾說過：「這是一個以個人性格為主導的飯店」。1999年從西雅圖開始第一家酒店，一路往世界發展。Ace Hotel 特別鍾愛有歷史性的建築，並將其重新打理成為具有「區域專屬性格」的酒店。Ace Hotel Toronto 整棟樓有 13 層，共提供了 123 間客房，由多倫多建築工作室 Shim-Sutcliffe Architects 操刀設計。一樓有名廚 Patrick Kriss 主理的 Alder 餐廳，而 Patrick Kriss 也負責了大堂吧以及位於頂樓的酒吧 Evangeline 的菜單，後者將在今年晚些時候開業。Ace Hotel Toronto 所在的區域是歷史悠久的時裝區（Garment District），它在鼎盛時期曾是加拿大的工業和製造業中心，後來又成為音樂人、畫廊、酒吧、藝術家的聚集地。在 Ace Hotel 建設的同時，這個區域也在進行全面改造，一些大型磚砌倉庫紛紛被拆除——而 Ace Hotel 為了迎合環境的歷史特質，酒店建築立面材料也呼應了磚砌倉庫的質感。（不過使用的是氧化還原磚，而非一般紅磚）Ace Hotel Toronto 的內部空間結合了 Shim-Sutcliffe Architects 和 Ace Hotel 兩方的擅長風格，讓混凝土、原木、鋼材、瓷磚等自然融合，搭配上綠色植物、地毯等元素，整體溫暖且非常和諧。住房則提供了多種尺寸的單人房、雙床房、套房和 Ace 套房等房型，標準房面積從20 – 25 平方米（S/M/L)，最大的 Ace 套房面積也不到 70 平方米，嚴格來說，房間面積實在不大，但酒店賣的不是空間寬敞舒適，而是其設計風格及當地歷史的意象。大部分的Ace都沒有氣派寬敞的Lobby ，因為一樓通常拿來作為酒吧及餐廳使用，而世界各地Ace Hotel 的酒吧，也都成為當地最有人氣的聯誼勝地。所以進出酒店的房客有時得通過熱鬧的人群，這是最為客戶詬病但也是其特色的地方。歡迎追蹤、分享、按讚攝影圖文整理：執行長 范秉豐
全球最時髦的酒店之一 Ace Hotel
