Kimpton Hotel 原是個有三十多年歷史的美國奢華精品酒店品牌，於2014年被IHG洲際酒店集團所併購，目前全球共有超過60間的酒店。首次拓展亞洲版圖即選擇台北東區作為第一站，標榜「設計為先、美食共享」的金普頓大安（Kimpton Da An）已於2019年3月開幕。
金普頓大安的前身原是個豪宅開發案，礙於地上權個案的銷售問題，最終業主將之改變為酒店型態，並找來近幾年在國際設計圈知名的上海如恩設計，（Neri & Hu ）操刀設計。甚至全館的傢俱使用也都是來自如恩設計之手，可說從頭到腳全身名牌的酒店。
金普頓大安規劃有129間客房，共5種房型，酒店規模雖然不大但強烈的設計風格及許多貼心的規劃，在台北眾多的酒店中獨樹一幟。這次執行長的入住體驗完全是for如恩設計而來。
一對分別出生於菲律賓與台灣的建築暨設計雙人組，郭錫恩（Lyndon Neri）與胡如珊（Rossana Hu），在上海創立 Neri&Hu（如恩設計研究室），或許是因為兩人皆以華人身分，在美國接受建築教育的背景，對他們而言，始終有著一份使命感——如何改變、影響中國設計環境，如何將「The Best Of China 告訴全世界」。因此文化融入即成為Neri & Hu的設計靈魂。
台北金普頓大量使用原木材料來營造室內空間的原味質感，並以黃銅及深綠的對比色，提點出東方禪意與西方摩登的融合。除此之外，台灣復古磚、洗石子浴缸及室內許多裝飾家具的使用搭配，也凸顯出許多台灣在地元素。
除了設計的賣點之外，金普頓的另一個亮點就是12樓的The Tavernist餐廳。領軍主廚James Sharman被紐約時報譽為『最能定位摩登料理的主廚』。曾在20個月內，在20個不同國家成立了20個快閃餐廳，是國際廚壇的狂人。
The Tavernist沒有固定的菜系料理，主廚依照季節變換及各國旅遊的經驗，不定時推出各式菜單。執行長在3月入住時，品嚐的就是印度料理，以套餐形式供應，沒有其他的選擇。
餐廳酒吧是由2016澳門知名調酒師James Barker領軍，不論是坐在吧台或戶外露台花園，都能享受調酒達人的手藝。
金普頓大安也是少數標榜『寵物友善服務』的酒店，只要訂房事先申請，寵物就能一起跟主人入住專屬樓層客房。而且不是僅限貓狗而已，只要能搭乘電梯的寵物，都可以來館同住。
金普頓的眾多服務細節，在下列圖文有更多分享說明，請各位看官細讀
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圖＆文：范秉豐 執行長
圖：一般酒店的英文招牌多數為Hotel & SPA或者是Resorts 金普頓則是Hotel & Restaurants ，美食體驗是酒店的一大特色。
圖：由於建築物前身是豪宅個案，外觀以巴西進口花崗石及金屬鋁板作為主要材料，凸顯尊貴質感。
圖：大廳入口處規劃了小型水池，藉以產生自然流水聲的空間背景音樂。空間內大量採用復古長條磚。
圖：如恩設計將酒店大堂以客廳的概念來設計，加上天花板有多處挑空自然採光，設計師藉由自然光影與夜晚燭光，打造空間趣味性層次。 而家具燈飾也都是採用Neri & Hu自行設計生產的商品。
圖：大廳後方的戶外花園以砌石高牆區隔外部街道的煩囂，水瀑的流水聲也是自然的背景音樂。
圖：酒店LivingRoom的正上方天花挑高設計，配以Neri & Hu以衣架概念設計的造型燈具。
圖：如恩設計與多家國際知名傢具品牌合作，由如恩專屬設計樣式，輕薄的特色與多數傢具品牌截然不同。
圖：一樓大廳規劃有Honor 酒吧，住戶可於平常的時段自行調配酒類自行計費，五點半到六點半的Social Evening Hour 是金普頓的傳統，藉由晚餐前的休憩時段，拉近人之間的距離。酒店特別準備季節特製調酒及葡萄酒招待住客。 由於酒店的早餐需另行計費並於12樓餐廳享用，所以酒店特別為商務及早起住客準備了可頌及熱豆漿、咖啡等做早餐，可說相當貼心的服務。
圖：長桌休憩區一角。
圖：一樓電梯廳擺設了窗花形式的鐵窗當裝飾品，白色的台灣復古磚在公共區域及住房內被廣泛地設計使用。
圖：酒店服務設施除了一樓大廳及12樓的餐廳之外，唯一就只有健身房了。酒店也貼心地在每個住房提供了瑜珈墊及24小時播放的瑜伽影片，找來了網路知名的瑜伽教練Katie拍攝。
圖：12樓的The Tavernist餐廳，也是餐酒館的規劃，進門即是吧台。
圖：餐廳空間的大燈是以珍珠項鍊的概念做設計，空間顏色主要以深綠色搭配黃銅金屬色，這與住房的設計是一致的。餐廳的家具使用仍是以Neri & Hu家具為主。
圖：餐廳空間在天花板部分並未多作著墨，也許是空間高度的問題，抑或是設計者特別留白。
圖：餐廳唯一的長桌大包廂，則以黃色作為空間基調。
圖：露台花園也是餐酒館的戶外延伸，夜晚可以看到東區的燈光燦爛。
圖：入住時特別訂餐體驗，印度孟買料理（A Day In Mumbai). Menu 設計特殊，其實也是料理的介紹說明，因為套餐形式沒有其他選擇。
圖：兩千出頭的價位並不算高，跟台北目前動輒六七千元的米其林套餐相比平價許多，口味的體驗也不曾有過。對於印度料理的記憶是在倫敦柯芬園附近的印度餐廳，排了一小時的隊，才得以體驗正宗印度口味。
圖：瑪莎拉茶。
圖：千層酥搭配餐廳特製鴨肝奶油抹醬，好吃。
圖：果阿咖哩、紅條石斑蒂卡。
圖：軟殼蟹。
圖：『春季慶典』羊肉料理配以三種口味的沾醬，好像在餐盤上作畫。
圖：小羊肋排的烤骨邊肉。
圖：加價800元點了『坦都里鴨肝＆椰子』，不曾有過的口味體驗。
圖：現場現製的綠豆蔻風味冰淇淋。
圖：客房採用原木或木皮作為主要裝修材料，深綠色與黃銅金屬色的對比搭配，絲毫不違和。
圖：簡單的床頭茶几。
圖：設計師特別將住房採光面藉由木作裝修縮減，用以增加安定牆面及控制室內光線溫度。
圖：輕薄簡約造型的客房傢俱，與裝修風格一氣呵成。
圖：玄關傢俱結合了穿鞋椅、整容鏡的複合功能。
圖：客房內的拉門以金屬網作材料，概念來自台灣傳統的紗窗，酒店訴求的服務重點之一就是「Forgot It, We’ve Got It」，住客忘記攜帶的生活用品，酒店盡可能都滿足需要。
圖：連洗手台都像不鏽鋼推車造型，沐浴備品使用的是荷蘭品牌Atelier Bloem ，環保瓶的設計可減少住客產生的垃圾量。烏龍茶洗髮精，洗後頭髮蓬鬆不易塌。
圖：開放式的衣櫃設計可加大空間感。
圖：12樓The Tavernist 餐廳的早餐採用套餐形式，需要另外付費。
圖：朗廷會大廳以嚴超的作品《棉花》迎接每位住戶及貴賓。
圖：朗廷會大廳以嚴超的作品《棉花》迎接每位住戶及貴賓。