位於礁溪五峰旗遊客中心旁的溫泉旅宿(呆水溫泉)，從去年第四季開始即成為熱門話題。開放試營運的消息一直傳出，但多數人皆不得其門而入，訂不到房。直到今年2021年初終於正式對外營運，整體建築找來國內著名的建築人毛森江先生操刀設計，以日式清水模風格搭配大量的實木運用，創造自然系的建築空間，並以早餐提供龍蝦海鮮粥創造話題。
目前呆水溫泉採取會員制的營運策略，只有加入年度會員才能享有訂房資格，並依照會員等級差異，提供不同房型的住宿體驗券/泡湯券/免費戶外泡湯及館內消費折扣等。會員分為精選會員3萬/高級會員5萬/尊榮會員20萬。
執行長在二月初特別前往住宿體驗，也許定位是(旅宿)的關係，如果要以高級酒店的標準來看，細膩度著實尚待加強。但如果是溫泉湯屋的短暫停留，則不必要求過高，因為業者打造話題的企圖心真正值得鼓勵。 (個人覺得住宿收費不算便宜，雖然提供一泊二食/24小時輕食吧/房內免費軟飲，但一般房要價1.3-1.6萬，Sui Club會員區則1.8-1.9萬，而住宿的空間舒適度也僅有Sui Club的房間才勉強合格) 。
排除房價問題的討論，從建築空間設計及軟體服務的角度來看，仍有很多值得介紹之處。這塊1500坪的基地，原本是業者打算做為退休居住之用，也可做點特色小商品的生意。基於不想讓建築物與自然山林產生過多的衝突，業者從一開始即設定以清水模建築作為設計，在歷經7年時間，一路修正，最終才成就呆水溫泉。而命名僅因為毛森江的一句話，(閒來無事，呆水中)。呆水溫泉就此誕生。 且讓我們往下慢慢欣賞。
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圖&文: 執行長 范秉豐
圖：建築底端的另一個角度由於整個基地面臨馬路且深度不大，隱私性原本就不易維持。而面對林尾溪的潺潺流水聲及綠意景觀又不能放棄，因此設計者選擇了一樓全部作公設餐廳且對外開放營業，因此隱私性會變得更不理想。不過生態水塘的設計已經能區隔內外且不遮擋視覺，算是高超的設計手法了。個人覺得，如果能夠將一二樓開窗視覺面對內側庭院及山林，不對馬路開窗，則建築隱私會提升很多。將戶外泡湯區設置在頂樓並作無邊際水池，則兩向的山林景觀都能盡收眼底。
圖：建築底端的另一個角度大廳入。
圖：大廳入口。
圖：大廳內部以許多自然的實木，兩層樓高的台灣紅檜，非洲柚木，香杉等等作為空間主角。。
圖：長達9米的完整非洲柚木作為接待櫃檯。
圖：櫃台邊的小商店，販售房間內的小物，面膜/香氛/洗浴組合/茶具等。
圖：以業者董娘名字命名的美桃冰果室，提供現製剉冰及冰棒，非常有懷舊感。
圖：以業者董娘名字命名的美桃冰果室，提供現製剉冰及冰棒，非常有懷舊感提供燒烤及義法料理的餐廳，也是溫泉主要的餐飲服務區。
圖：水果吧提供現切果盤及現打果汁的服務，現切，完全可以避免水果氧化，是非常健康的作法。推。
圖：24小時的輕食吧，提供麵包/小點/咖啡/飲料的服務。
圖：輕食吧對面即為開放式廚房，主要作為三餐的料理。
圖：穿過餐廳即是酒吧，主要以販售日本酒及威士忌為主。
圖：酒吧的整體空間。
圖：位於地下層的健身房，因為設計師利用類天井的規劃，將自然天光引進地下層，且形成水瀑景觀。
圖：底層即為健身房。
圖：戶外泡湯區的休憩涼亭。
圖：戶外泡湯區。
圖：戶外泡湯區共有三個水池，提供不同溫度的溫泉水，必須著泳裝泡湯，且為男女混湯。
圖：A棟二樓湯屋區走道，A棟共有40個湯屋及湯房。
圖：戶外泡湯區共有三個水池，提供不同溫度的溫泉水，必須著泳裝泡湯，且為男女混湯由毛森江先生設計的湯房，房間面積不大，僅配置5*6呎的大床，如果僅作為短暫的泡湯停留還算舒適，但作為入住過夜之用，則房間面積著實太小，房價為一萬五千多，最終決定更換房型。
圖：小巧的洗漱區及廁所。
圖：雙床房較為寬敞，不過清水模的牆面及貼木紋磚的地坪讓空間非常冰冷生硬。沒有設計把手的衣櫥很難開啟。個人覺得，設計者應該沒有設計過酒店。
圖：臥榻小茶几作為泡湯空間與床鋪區的銜接。
圖：房間規劃兩個泡湯空間(純室內/半戶外)，挑高空間寬敞舒適，外部木格柵大開可欣賞山林綠樹(應該沒有人會打開吧)，美中不足是泡湯池底設計抿石子材質，非常不舒適。
圖：房間提供免費軟飲及小點。
圖：房間提供免費軟飲及小點套房區入口，規劃有13間房，頂樓僅有一間特大套房(謙園)。
圖：套房區專屬休憩區。
圖：山麓套房玄關以小觀音石堆砌地面，充滿自然的質感。
圖：說真的，這個房間的面積才勉強能滿足住宿的需求。
圖：隱泉閣樓套房有寬敞的開放式浴室，當然可以以百頁遮擋。
圖：餐廳提供現點現做的餐飲服務。
圖：晚餐提供西式套餐，鴨肝蒸蛋/蘑菇濃湯/干貝沙拉。
圖：青豆仁義大利餃/青梅冻。
圖：主餐皆有半隻龍蝦/櫻桃鴨胸。
圖：龍蝦/魚排。
圖：龍蝦/烤羊排。
圖：早餐有非常多選擇。
圖：台式早餐主要有鴨肝滷肉飯/煎虱目魚肚。
圖：中式清粥套餐。
圖：著名的海鮮龍蝦粥，美中不足是海鮮食材並非現場熬煮，都是已川燙完成的海鮮置入清粥，味道清淡沒有海鮮的甜味。
圖：早餐仍提供簡易自助式。